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探索调味品微波干燥机的杀菌干燥特点

2020-08-20      点击:22
   调味品微波干燥机是针对食品的杀菌而制造的微波应用设备,因为食品杀菌的种类繁多,有粉状食品杀菌、颗粒状食品杀菌、罐头食品杀菌、袋装食品杀菌等,每种产品都不一样,而且也不是每种产品都能用微波杀菌,所以微波杀菌设备就要根据不同的产品和不同的工艺来制造。微波对于粉状食品的杀菌,也有一定的要求,一般要求产品含水量达到百分之15,温度达到80-85度,这样经过微波杀菌出来的产品菌落总数才会有明显的下降,霉菌、大肠杆菌也会有大量的消灭。
 
  设备怎么运行:
  将需要干燥辣椒等物料放置在辣椒烘干机的输送带上,经均料器后物料被平铺在网带上,输送至烘干机内部,经过转换后的热风从烘干机底部进入,由于下部压力大于上部压力,热气流自下而上穿过每一层网带和其上的物料层,逐层烘干;辣椒在烘干机箱体内呈“s型逐层翻转、下落,烘干后的辣椒从出料口流出。
 
  探索调味品微波干燥机的杀菌干燥特点:
  1、微波节能。微波是直接对物料进行作用,因而没有额外的热能损失,炉内的空气与相应的容器都不会发热,所以热效率极高,生产环境也明显改善,与远红外加热相比可节电30%。
 
  2、微波时间短,效率高。微波加热杀菌是使被加热物体本身成为发热体,不需要热传导的过程。微波从四面八方穿透物体内部里外同时使物体在很短时间内达到均匀加热杀菌,大大缩短了干燥杀菌时间,从而更能提高产量。
 
  3、微波设备易于控制,工艺先进。与常规方法比较,设备即开即用;没有热惯性,操作灵活方便;微波功率可调,传输速度可调。在微波加热干燥杀菌中,无废水、废气、废渣,是一种安全无害的高新技术。
 
  4、杀菌效果好。实践证明,利用微波杀菌一般在70℃就可全部灭掉大肠杆菌,在80~90℃细菌总数大大降低,时间只需2~8分钟。速度快,时间短,因此保留食品中的营养成份、传统风味。
 
  5、延长保质期。经微波杀菌处理的物料,可延长半年保质期,对提高产品质量及延长储存周期有显著的效果。
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